Шоколадный торт с апельсиновым конфи

Name: Шоколадный торт с апельсиновым конфи
Ingredients: Рисовой муки; Гречневой муки; Топиоковый крахмал; Какао; Кокосовая стружка; Разрыхлитель; Соды; Соль; Сироп топинамбура; Растительного масла; Растительное молоко; Яблочного уксуса; Растительного молока; Тёмного шоколада; Кукурузного крахмала; Апельсинового сока с мякотью

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Мартинович🏃‍♂️

#выпечка #десерты #зож

Ингредиенты

Рисовой муки 200 г
Гречневой муки 120 г
Топиоковый крахмал 100 г
Какао 80 г
Кокосовая стружка 60 г
Разрыхлитель 10 г
Соды 1 ч. л.
Соль
Сироп топинамбура 220 г
Растительного масла 80 г
Растительное молоко 400 г
Яблочного уксуса 1 ст. л.
Растительного молока 200 г
Тёмного шоколада 200 г
Кукурузного крахмала 10 г
Апельсинового сока с мякотью 200 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Корж. Смешать все сухие ингредиенты, кроме какао. Отдельно смешать жидкие. Постепенно всыпать сухие ингредиенты в жидкие и все лопаткой перемешать. Теперь высыпаем какао и перемешиваем. Тесто должно быть консистенции густых оладий. Делим тесто на 2части и выпекаем коржи в 2х формах при 160гр. 30минут. Затем хорошо охладить коржи и только после этого извлечь из формы. Каждый корж разрезать на 2 коржа.

Крем. Нагреть молоко и залить им шоколад. Дать растаять. Пробить блендером.

Конфи. Прогреть сок на огне и добавить крахмал и сироп топинамбура 20гр. Довести до загустения. Накрыть пленкой и дать остыть.

Сборка торта. Корж, крем, конфи в середину (отступая от краёв 1-2см), корж...и снова повторяем все слои.

Чтобы выровнять торт снаружи, можно сделать ещё крем. Шпателем или ножом выровнять торт кремом снаружи и украсить ягодами.

Приятного аппетита!

...