Шоколадный торт с апельсиновым конфи

Name: Шоколадный торт с апельсиновым конфи
Ingredients: рисовой муки; гречневой муки; топиоковый крахмал; какао; кокосовая стружка; разрыхлитель; соды; Соль; сироп топинамбура; растительного масла; растительное молоко; яблочного уксуса; растительного молока; тёмного шоколада; кукурузного крахмала; апельсинового сока с мякотью

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Мартинович🏃‍♂️

#выпечка #десерты #зож

Ингредиенты

рисовой муки 200 гр
гречневой муки 120 гр
топиоковый крахмал 100 гр
какао 80 гр
кокосовая стружка 60 гр
разрыхлитель 10 гр
соды 1 ч л
Соль
сироп топинамбура 220 гр
растительного масла 80 гр
растительное молоко 400 гр
яблочного уксуса 1 ст л
растительного молока 200 гр
тёмного шоколада 200 гр
кукурузного крахмала 10 гр
апельсинового сока с мякотью 200 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Корж. Смешать все сухие ингредиенты, кроме какао. Отдельно смешать жидкие. Постепенно всыпать сухие ингредиенты в жидкие и все лопаткой перемешать. Теперь высыпаем какао и перемешиваем. Тесто должно быть консистенции густых оладий. Делим тесто на 2части и выпекаем коржи в 2х формах при 160гр. 30минут. Затем хорошо охладить коржи и только после этого извлечь из формы. Каждый корж разрезать на 2 коржа.

Крем. Нагреть молоко и залить им шоколад. Дать растаять. Пробить блендером.

Конфи. Прогреть сок на огне и добавить крахмал и сироп топинамбура 20гр. Довести до загустения. Накрыть пленкой и дать остыть.

Сборка торта. Корж, крем, конфи в середину (отступая от краёв 1-2см), корж...и снова повторяем все слои.

Чтобы выровнять торт снаружи, можно сделать ещё крем. Шпателем или ножом выровнять торт кремом снаружи и украсить ягодами.

Приятного аппетита!

...