Жареные куриные бедра с картофелем и лимоном

Нагрейте духовку до 232°С. Слегка смажьте маслом противень с подкладкой из фольги. Разложите половинки лимона плотной стороной вверх. Смажьте верхушки с 2 ч.л. масла. Запекайте от 25-27 минут до карамелизованного состояния (мякоть лимона должна стать коричневой). Переложите на тарелку готовые лимонные кусочки с накопившимся соком из противня и полностью остудите.

Понизьте температуру духовки до 218°С. Когда лимоны остынут, выжмите 4 половинки (включая мякоть) в большую миску. Добавьте сок из противня (сок будет более густым). Хорошо перемешайте 1-1/2 ч.л. соли, 1-1/2 ч.л. чеснока, 1 ч.л. масла и 1/4 ч.л. перца с соком лимона.Положите в эту миску куриные бедра и хорошо перемешайте, дайте постоять в этом соусе 30 минут, время от времени перемешивая. Выложите курицу в один слой и полейте сверху остатками соуса.

Добавьте картофель в ту же миску с оставшимися 3 ст.л. масла, 1-1/2 ч.л. чеснока, 1 ч.л. соли и 1/2 ч.л. перца. Хорошо перемешайте. Выложите картофель в один слой рядом с курицей. Готовьте до тех пор, пока картофель не станет светло-золотисто-коричневого цвета, помешивая его во время приготовления, около 40 минут.

Тем временем, выжмите оставшиеся 2 половинки лимона, включая мякоть в небольшую миску. Смешайте цедру лимона с одной из оставшихся половинок лимона (другую уберите), хорошо перемешайте с медом и орегано. Равномерно нанесите лимонно-медовую глазурь на куриные бедра, и снова верните в духовку на 5 минут.

Готовую курицу с картофелем выложите на тарелку и украсьте веточками орегано. Приятного аппетита!