Торт "Космос"

Name: Торт "Космос"
Yield: 12-14 порции
Ingredients: Яйца; Соли; Сахара; Молока; Растительного Масла без запаха; Муки; Какао Порошка; Разрых. + 6 гр Соды (амер.) или 1 ч.л. Соды + 1 ч.л Разрых; Кипячёной горячей воды; Для крема :; Сгущенки; мягкого Сливочного Масла хорошего качества; Пищевые красители, посыпка и кандурины; Для пропитки сироп :; сахара; воды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Luiza's kitchen ( Луиза) ✈

Очаровательный и вкусный торт с нежнейшим и вкуснейшим шоколадным бисквитом.

12-14 порции

Ингредиенты

Яйца 3
Соли Щепотка
Сахара 320 гр
Молока 150 мл
Растительного Масла без запаха 100 гр
Муки 270 гр
Какао Порошка 100 гр
Разрых. + 6 гр Соды (амер.) или 1 ч.л. Соды + 1 ч.л Разрых 12 гр
Кипячёной горячей воды 7-8 ст л.
Для крема :
Сгущенки 500-520 гр
мягкого Сливочного Масла хорошего качества 550-600 гр
Пищевые красители, посыпка и кандурины
Для пропитки сироп :
сахара 1/2 стакана
воды 1 стакан

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Подготовить 2 алюминиевые формы 18-20 см диаметром. Низ форм слегка смазать маслом и положить круг пергаментной бумаги поверх масла. Края форм не смазываем !

В отдельную чашу просеиваем муку, разрыхлитель и какао и перемешиваем венчиком до однородности.

В дежу миксера отправляем яйца, добавляем щепотку соли и взбиваем на средней скорости, постепенно добавляя сахар. Как ввели весь сахар, скорость увеличиваем и взбиваем до пышной светлой массы.

Затем на медленной скорости вводим молоко во взбитые яйца и после вводим растительное масло. Перемешиваем до однородности.

Вводим сухие ингредиенты в 2-3 этапа и аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой снизу вверх или на медленной скорости миксера до объединения и в конце вводим кипяток и ещё раз перемешиваем до объединения.

Сразу тесто выливаем в две формы поровну и отправляем выпекаться в заранее разогретую духовку до 180 С на 25-30 минут. Или можно выпекать в кольце 18-20 см, низ обтянув фольгой и не смазывать кольцо. Время на выпечку в одном кольце увеличится до 50-60 минут. Проверять на сухую зубочистку.

Испечённый бисквит положить на решетку в формах и дать остыть 10-15 мин. Затем вынуть из форм и дать остыть на решетке полностью. Можно тёплыми завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 5-6 часов. Затем аккуратно срезать верхушку и разрезать бисквит на 4 коржа.

Крем можно приготовить ваш любимый крем. Я приготовила масляный со сгущенкой. Мягкое сливочное масло взбить до пышности и посветления и постепенно на медленно-среднкй скорости вводим сгущёнку и взбиваем до пышной массы.

Пропитка : в сотейник насыпаем сахар, добавляем воду и доводим до кипения и растворения сахара.

Немного откладываем крема по 4 мискам (около 70-100 гр для каждого цвета) и добавляем в них красители (черный, синий, голубой и розовый по 1 капле). Собираем торт : корж, пропитка, крем, корж, пропитка, крем и т. д. Обманываем кремом снаружи, делаем первое покрытие. Оборачиваем ацетатной пленкой наш торт и устанавливаем кольцо, закрываем пленкой и убираем в холод на 4-5 часов.

Выравниваем торт вторым слоем и делаем разводы из разных цветов подготовленного крема. Выравниваем и тонкой кисточкой рисуем звёздочки на торте, где это будет красиво смотреться, обсыпаем посыпкой и кандуринами и наш красивый и вкуснейший торт готов. Как приготовить и украсить такой торт наглядно вы можете посмотреть на моём канале в Ютубе : "Luiza's kitchen".

...