Запечённый гусь

Name: Запечённый гусь
Ingredients: Тушка гуся; яблок, 1 кг; апельсин, 1; горчицы, 1 ст. ложка; меда, 1 ст. ложка; сухого чеснока, 1 чайная ложка; душистого перца, 1 чайная ложка; цедры одного апельсина, 1 чайная ложка

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Наталья Михайлова

Я вымачивала в растворе 30г соли 15г сахара на литр. И внутри вместо апельсина чернослив. Офигенный мягкий гусь получился, спасибо большое за рецепт! Мой первый Рождественский гусь удался на славу, гости оценили.

Добавить
фотоотзыв

Автор NATALI NATALI

Ингредиенты

Тушка гуся
яблок, 1 кг
апельсин, 1
горчицы, 1 ст. ложка
меда, 1 ст. ложка
сухого чеснока, 1 чайная ложка
душистого перца, 1 чайная ложка
цедры одного апельсина, 1 чайная ложка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

У меня гусь 3.7 кг я предварительно замачиваю гуся на сутки в соляном растворе, на 1 л воды 100 гр соли. Высоченного гуся я насухо обтираю салфетками, удаляю железки с хвостика, натираю соусом. С апельсина на мелкой терке тру цедру получается 1 ч. л., к цедре добавляю чеснок, перец, горчицу и мёд. Получившимся соусом смазываю тушку гуся внутри и снаружи.

Начиняем гуся яблоками нарезанными на четвертинки и апельсинами, защипываем зубочистками, хорошо заматываем в несколько слоев и отправляем мариноваться в холодильник на 12 часов.

Через 12 часов достаём из холодильника и ставим в предварительно разогретую духовку на 180 градусов и выпекаем из расчета 1 час на 1 кг гуся. Я выпекала 4 часа, затем открыла фольгу проткнула птицу зубочисткой, мясо мягкое и пропаренное. Полила жидкостью из противень и зажарила ещё 15 минут. Гусь готов, я подала его с яблоками и апельсинами. Приятного аппетита.

...