Оладьи из сырого картофеля (драники)

Быстро, чтобы не потемнел, сырой очищенный картофель натрите на мелкой тёрке.

Положите в тёртый картофель яйца, муку, посолите.

Нагрейте сковороду со сливочным или растительным маслом и начинайте печь оладьи.

Печь эти оладьи надо обязательно именно на очень горячей сковороде, и следите, чтобы было много масла. Если оладьи начинают подгорать, убавьте огонь.

Подавать - горячие, лучше всего со сметаной.