Пицца на нежнейшем тонком тесте

В молоко прогретое до 35-40 С добавляем сахар и дрожжи, смешиваем и оставляем до появления пенной шапочки (минут на 10). Муку просеиваем с солью, делаем углубление в центре, вводим молочно-дрожжевую смесь и перемешиваем вилкой, затем добавляем оливковое масло. Вымешиваем тесто руками или в тестомесе не менее 15 минут (!!!). Именно это время поможет вашему тесту стать очень нежным и эластичным.

Скатываем тесто в шар, слегка смазываем подсолнечным маслом. Накрываем чашу с тестом влажным полотенцем и убираем в тёплое место (я поставила в печь при температуре ~ 40 С) на 30-35 минут для расстойки.

Достаём тесто, обминаем, тесто готово.

Такого количества хватает на 2 пиццы 30 см в диаметре. Чтоб пицца получилась как из дровяной печи, можно выпекать на пекарском камне в самом нижнем уровне духовки при максимальной температуре, а можно в обычной духовке минут 10-15 при 180 градусах!

Начинка по вашему выбору👌🏻😉! Пицца на этом тесте очень нежная, мягкая, одним словом ну очень вкусная! Приятного аппетита❤️❤️❤️!