Десерт

Десерт с маршмэллоу

Name: Десерт с маршмэллоу
Ingredients: Основа; печенья Орео; растопленного сливочного масла; Начинка; маршмэллоу; сливок для взбивания 33-35%; горького шоколада; Ганаш; сливок 33-35%; шоколада; Украшение; Крупные маршмэллоу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оля Ок 🏃‍♂️

Нереально воздушный и нежный За полдня ушла уже половина десерта. Рецепт достаточно...

Ингредиенты

Основа

печенья Орео 150 грамм

растопленного сливочного масла 35 грамм

Начинка

маршмэллоу 200 грамм

сливок для взбивания 33-35% 300 + 95 грамм

горького шоколада 180 грамм

Ганаш

сливок 33-35% 110 грамм

шоколада 60 грамм

Украшение

Крупные маршмэллоу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Основа 1. Перемалываем в крошку печенье и смешиваем с маслом 2. Выкладываем на дно формы, которую внутри застилаем плёнкой 3. Приминаем 4. Убираем в холодильник, пока занимаемся начинкой

Начинка 1. В большую миску высыпаем маршмэллоу 2. Разогреваем в микроволновке, перемешивая через каждые 15 секунд, пока оно не начнёт плавится 3. Добавляем 95 граммов сливок перемешиваем и ещё 15 секунд греем 4. Добавляем шоколад и мешаем до однородности 5. 300 граммов сливок взбиваем на высокой скорости (чтобы сливки взбивались хорошо, они должны быть холодными)

6. Добавляем к ним половину шоколадной смеси и аккуратно перемешиваем ложкой, чтобы сохранить пышность 7. Добавляем остальную шоколадную часть 8. Выливаем в форму с основой из печенья и убираем в холодильник 9. Через 2 часа масса должна застыть

Ганаш 1. Доводим сливки до кипения 2. Выливаем их в миску с шоколадом 3. Взбиваем до однородности 4. И ждём, когда масса станет по консистенции похожей на кетчуп

Украшение 1. 2/3 ганаша поливаем верхушку тортика 2. Выкладываем маршмэллоу 3. Сверху выливаем оставшийся ганаш Приятного аппетита😋