"Панкейки" или просто блинчики 🥞

Отдельно в миске взбить миксером, яйцо с сахаром и щепоткой соли или просто венчиком до однородного состояния и полного растворения сахара и соли. Добавляем молоко, растительное масло, перемешиваем. Добавляем муку и разрыхлитель, тщательно перемешиваем до однородности, но стараемся работать быстро, если долго вымешивать тесто, в муке начнёт развиваться клейковина и панкейки могут получиться не мягкие, а «резиновые». Печём сразу.

Тесто готово и можно жарить панкейки, следует жарить сразу, а не оставлять на потом. Жарю на сковородке айкук, так как можно жарить без масла на сухой сковороде. У меня получилось 16 шт. Вкусно со сменой, вареньем или джемом, кто с чем любит. Приятного аппетита 😄