Драники с лососем

Картофель очищаем,и натираем на тёрке. Перемещаем в чашку с водой. Отжимаем добавляем, соль, яйцо, муку и перемешиваем в однородную массу. Формируем драники и обжариваем на растительном масле на среднем огне до золотистой корочки. Перекладываем на противень убираем в разогретую духовку 180 градусов на 5-10 минут.

Авокадо очищаем, разминаем вилкой в кашицу добавляем соль, сок лимона.

Лосось очищаем от косточек, нарезаем на небольшие кусочки.

Яйцо Пашот кипятим воду, добавляем соль, уксус столовую ложку. Размешиваем воду в кастрюле создавая воронку. Яйцо разбиваем и аккуратно выкладываем в воронку, убавляем огонь и варим 3-4 минуты. Аккуратно достаем яйцо ложкой и перекладываем в холодную воду.

Подаём как на фото, картофельный драник, паста из авокадо, лосось, яйцо Пашот, зелень.