Канапе с рыбой, рецепт с фото

Очищенную картошку трем на терке или пробиваем в блендере вместе с луковицей. Картошку и лук нужно сразу соединить, чтоб луковый сок помог картошке сохранить белый цвет.

Вбиваем в массу яйцо и насыпаем муку. Точное количество муки мы не укажем, так как все зависит от свойств картошки. Добавьте сначала столовую ложку с горкой, а потом подсыпайте по мере необходимости.

Тесто должно быть не слишком плотным, мука нужна лишь для скрепления картофельных биточков. Солим тесто по вкусу.

Формируем маленькие биточки, стараясь делать их одинаковыми в диаметре и по тодщине. Обжариваем на растительном масле с двух сторон до зарумянивания.

Выкладываем картофельные заготовки на блюдо и смазываем серединки верхней части сметаной или майонезом.

Малосольную семгу нарезаем очень тонкими полосками, закручиваем их розами, расправляем края и устанавливаем на драники.

Украшаем каждую «розу» петрушкой.

Приятного аппетита!