Картофельные вафледраники с пармезаном

4-5 крупных картофеля очистить и натереть на мелкой тёрке. 100 гр пармезана или другого твёрдого сыра натереть на мелкой тёрке. Добавить к картофелю 2 яйца.

Добавить также 0,5 пакетика разрыхлителя (5 гр). Добавить специи: у меня соль, копчёная паприка, чили хлопья, немного смеси средиземноморских трав.

Ещё добавить 1,5 ст л сметаны, 3-4 ст л муки.

Пучок мелко нарезанной зелени (у меня укроп, петрушка).

Перемешать, если тесто будет слишком жидким, добавить ещё одну-две ложки муки. Попробовать на вкус тесто, отрегулировать вкус соли и специй, если необходимо. Выпекать в вафельнице до готовности. По желанию можно смазать вафельницу сливочным маслом для хрустящей и вкусной корочки.

P.s. Нет вафельницы - можно просто пожарить вафледраники на сковороде, думаю, тоже будет вкусно (но честно, не пробовала).

P.p.s. А можно приготовить вафледраники дома и взять с собой на пикник (с шашлыком и с салатом из свежих овощей - мммм😋).