Сосиски в домашнем пышном тесте

В тёплой воде разводим дрожжи и сахар. Всыпаем 150 грамм муки. Размешиваем до однородности и даём опаре немного подойти, накрыв полотенцем. Затем через 15 минут добавляем соль и растительное масло, перемешиваем и всыпаем оставшуюся просеянную муку. Постепенно мешаем ложкой, затем вымешиваем рукой, катая по миске шарик, который перестанет прилипать к миске и станет однородным. Примерно минут 5-7 уйдёт на это. 🙌🏻

Далее смазываем кастрюльку растительным маслом, укладываем туда наш колобок из теста, накрываем и убираем подниматься в тёплое место на 1-1,5 часа. Затем обминаем его руками на столе. Снова формируем колобок, накрываем кастрюлей и оставляем ещё на 15 минут.

Делим тесто на 16 равных частей (если сосиски не сильно мелкие). Катаем из каждой части маленький колобочек, укрываем их полотенцем. А сами постепенно начинаем брать один из колобочков и катать из него жгутик. Жгутик этот наматываем на сосиску, закрепляем края и укладываем сосиски на противень. Накрываем полотенцем наши сосисочки и оставляем ещё на 15-20 минут.

Смазываем желтком с молоком (1 ст. л. молока), посыпаем по желанию, кунжутом. И ставим в разогретую до 180 С духовку на 20 минут.