Салат от владыки морского "Перлы"

Name: Салат от владыки морского "Перлы"
Ingredients: средних кальмара; лука порея; перепелиных яиц; солёный огурчик; морской капусты; салатных листьев, рубленных мелко; любой зелени; растительного масла; Черный молотый перец и соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Валерьевна

Вопреки всем приказам устроим ресторан на дому! В лучших традициях модных мировых шефов...

Ингредиенты

средних кальмара 2

лука порея Половина стебля

перепелиных яиц 10

солёный огурчик 1

морской капусты 2 ст. ложки

салатных листьев, рубленных мелко 2 ст. ложки

любой зелени 1/3 стакана

растительного масла 1/3 стакана

Черный молотый перец и соль по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Яйца залить водой, выше их уровня на 7 см, посолить и поставить варить. Тем временам почистить кальмары. Когда останется пара минут до конца варки, опустить в отвар кальмары и через 1,5 минуты вынуть, сразу под холодную воду. И кальмары, и яйца.

Огурец очистить. Порей нарезать мелко и обжарить до румяности в масле на среднем огне.

Яйца - каждое - разрезать поперёк пополам, отделить желтки, их размять в крошку, салат и морскую капусту в равных пропорциях смешать отдельно.

В миске перемешать остуженный порей вместе с маслом, в котором он жарился, зелень, кубики огурца, нарезанные соломкой кальмары, добавить перец.

На блюдо выложить горкой салат, посыпать желтками. Половинки белков разложить сверху как жемчужины. Смесь капусты и салата - рядом. Перемешивать непосредственно перед раздачей по тарелочкам!