Тортильи. Пшенично-кукурузные заварные лепешки на сковороде

Все сыпучие ингредиенты поместите в миску тестомеса.

Нагрейте воду до кипения. Включите тестомес и постепенно, небольшими порциями вливайте кипяток и все оливковое масло. Порциями вливайте воду для того, чтобы следить за ее количеством.

Тесто раскатывать лучше всего на силиконовом коврике. К нему оно почти не пристает. Раскатывайте тесто максимально тонко, однако сильно раскатать тесто не удастся, так как кукурузная мука делает его структуру более хрупкой. Если вы можете взять лепешку так, чтобы она не порвалась, то вы раскатали его правильно.

Выпекаю на разогретой сковороде без масла. У меня индукционная плита. Ставлю на 8 из 9. Как только она подрумянится с обоих сторон, она готова. Степень прожарки вы можете определить сами. Можно как слегка обжарить, так и зажарить до состояния чипсов.

Приятного аппетита!