Как можно сохранить укроп на зиму. Укропная паста

Даже укроп, который уже пошёл в стрелку, я сортирую: зелень с укропа - отдельно, молодые стрелки - отдельно, и старые, уже задеревеневшие - отдельно.

Старые стрелки сушу, но не на солнце, а в тени: они пойдут для консервирования.

Молодые стрелки вместе с частью зелени перебиваю на блендере. Чтобы процесс шёл легче, добавляю немного кипяченой воды, и сразу можно добавить уксус. Затем в эту массу добавляю чеснок и всё окончательно пробиваю блендером. Перекладываю эту укропную пасту в чашу, солю, добавляю  растительное масло и перемешиваю. Хранить эту укропную пасту нужно в холодильнике, поэтому я её перекладываю в небольшие баночки и убираю в холодильник. Эту пасту можно добавлять в салаты, супы, фарш, в мясо и рыбу.

Ну а хорошие зелёные веточки укропа я режу, выкладываю в целлофановый пакет для заморозки, хорошо уплотняю пакет с этим порезанным укропом и убираю в морозильную камеру. Этот укроп также можно так же добавлять во все блюда. Я его даже в окрошку добавляю, если нет под рукой свежего укропа.

Ну а если вам необходимо сохранить укроп в течение двух-трех недель, просто уберите его в целлофановый пакет и наполните пакет воздухом. Укроп останется как свежий.

Надеюсь, что кому-то были полезны мои советы.

Всех желающих приглашаю на свой кулинарный канал в ютуб "с Людмилой ВКУСНО и ПРОСТО"