Творожные оладушки

В глубокую миску соединяем творог, яйца, кефир, соль, сахар и измельчаем всё погружным блендером до получения однородной массы.

Добавляем соду (гасить не нужно) и немножко перемешиваем.

Просеиваем сверху муку и опять перемешиваем, но не долго и не слишком энергично. Должно получиться рыхлое и в то же время достаточно плотное тесто.

От края миски берём ложкой тесто чтобы не повредить текстуру общей массы. Оладушки формируем мокрыми руками и жарим их с двух сторон на среднем огне в небольшом количестве масла.