Пп банановые панкейки + мини тортик

Приготовим панкейки. Яйцо взбиваем с солью и корицей. Банан превращаем в пюре при помощи блендера (но можно и вилкой). Пюре добавляем к яйцам и перемешиваем.

Теперь добавляем муку и разрыхлитель и снова смешиваем. Тесто должно получиться немного жиже, чем на оладьи.

Жарим панкейки на сухой а/п сковороде по 2 минутки с каждой стороны. Как понять, когда одна сторона панкейка готова? Если панкейк полностью покрывается пузырьками, то его уже можно переворачивать. Так жарим все блинчики.

Всё, панкейки готовы. Можно кушать просто так, можно со сметанкой, можно с джемом. Но сегодня я решила сделать маленький тортик!

Делаем крем. В чашу блендера кладём творог и йогурт и взбиваем до однородной консистенции. Добавляем по вкусу подсластитель, но крем не должен быть очень сладким, т.к. в панкейках достаточно сладости.

Теперь собираем наш мини тортик так же, как и обычный торт. Кладём один панкейк, смазываем кремом, сверху еще один и так далее. Сверху можно украсить ягодами, орехами, какао, шоколадом и т. д. Даём немножко настояться, чтобы он пропитался (хотя это можно и не делать, т. к. там и так все очень нежное и мягкое).