Грибной крем суп из шампиньонов

Name: Грибной крем суп из шампиньонов
Yield: 8 порций
Ingredients: шампиньоны; картофель; лук; сливки 15-20%; Растительное масло; Соль; Черный молотый перец 2-3 щепотки по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Polina_malina ____

1 час

8 порций

Ингредиенты

шампиньоны 300 г

картофель 500 г

лук 200 г

сливки 15-20% 500 г

Растительное масло 2-3 столовые ложки

Соль 1 чайная ложка

Черный молотый перец 2-3 щепотки по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Чистим картошку, моем и нарезаем не слишком крупно. Заливаем водой так, чтобы она слегка покрывала картофель, солим и ставим варить

Лук чистим, мелко нарезаем и жарим на растительном масле.

Пока поджаривается лук, займемся грибами. Чистим их, моем и нарезаем.

Отправляем грибы к луку, солим, перчим и поджариваем до тех пор, пока они не станут слегка покрываться золотистой корочкой.

Готовые грибы измельчаем блендером.

Сливаем немного воды из уже сварившегося картофеля, добавляем к нему измельченную массу из лука и грибов. Вливаем сливки и подключаем к работе блендер. Измельчаем им суп до того состояния, которое вам больше всего по вкусу - можно в однородное пюре, можно остановиться, когда еще ощущаются небольшие комочки грибов и картофеля. Ставим суп опять на плиту и доводим до кипения (не даем кипеть !!!). Пробуем и доводим до вкуса.

...