Фаршированная грудка индейки

Грудку помыть и обсушить бумажными полотенцами. Нарезать на 3 равные части. Каждую часть,острым ножом, раскрыть как книжку.

Накрыть пленкой и с помощью топорика отбить, стараясь не порвать филе, а максимально увеличить в ширину. Пласт должен получиться тонким и широким.

Каждый солим и перчим. Соль берем из общего кол-ва. Складываем друг на друга и накрываем пленкой. Даем немного постоять ~10минут.

В миску кладем творог, натертый на мелкой терке сыр сулугуни. Солим. Добавляем все специи и яйцо. Мелко режем петрушку (только листья). Все хорошо перемешать. Начинка готова.

Берем один пласт мяса. Выкладываем 1/3 начинки и заворачиваем как закрытую трубочку. Выкладываем швом вниз на противень. Так поступаем с остальными. Смазываем маслом и можно еще посыпать черным молотым перцем.

Ставим в разогретую до 195°С духовку на 25 -30 минут. Дольше не держать иначе мясо будет сухим.

Приятного аппетита!