Немецкий яблочный пирог☺

Name: Немецкий яблочный пирог☺
Ingredients: Для теста (диаметр формы 30 х 18):; муки; сахарного песка; маргарина; сметаны; желток; соды; Для творожного слоя; мягкого однородного творога (если творог зернистый, протереть через сито); сахара; желток ванилин; Для яблочного слоя; средних яблок; корица; Для безе (или суфле); белка от крупных яиц

Рецепт с фото пошаговый

Автор Валентина Колобкова

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ПЕСОЧНЫЙ ПИРОГ С ТВОРОЖНО-ЯБЛОЧНОЙ НАЧИНКОЙ И ВЕРХУШКОЙ-БЕЗЕ. Много...

Ингредиенты

Для теста (диаметр формы 30 х 18):
муки 1,5 ст.
сахарного песка 2 ст. л.
маргарина 100 г
сметаны 50 г
желток 1
соды ¼ ст. л.
Для творожного слоя
мягкого однородного творога (если творог зернистый, протереть через сито) 250 г
сахара 1/3 ст.
желток ванилин 1
Для яблочного слоя
средних яблок 4-5
корица
Для безе (или суфле)
белка от крупных яиц 2

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Разогреваем духовку до 180-190°. Соединяем желток, сахарный песок, растопленный сливочный маргарин, сметану, разрыхлитель; смешиваем до однородного состояния.

В смесь просеиваем муку, замешиваем мягкое песочное тесто. Распределяем тесто по форме, делаем невысокие бортики, прокалываем вилкой. Для приготовления творожной массы растираем творог с сахарным песком, желтком, ванилином, сгущенкой (не обязательно). Распределяем творожную массу поверх песочной. Очищаем яблоки от кожуры (не обязательно) и от семян, нарезаем на тонкие дольки. Равномерно выкладываем яблочные дольки поверх творожного слоя, обсыпаем корицей.

Все как на фото делать.

Выпекаем 25-30 минут. Тем временем готовим безе: взбиваем белки, сбрызнув лимонным соком, постепенно добавляем сахарный песок. Для суфле достаточно пары ложек сахара, а для безе сахара нужно больше. В любом случае, белки надо взбивать до плотных устойчивых пиков на медленной скорости миксера.

Выкладываем белковую массу поверх готового пирога и выпекаем еще 10 или 15 минут (огонь убавить до 170°). Готовому пирогу даем остыть. Нарезаем остывший пирог на порционные кусочки. Ешьте на здоровье!

...