Тыква с овощами

В первую очередь подготовим продукты. Тыкву очистить от шкурки и сердцевины (семян с мякотью) нарезать чуть крупнее чем картофель, так как тыква готовится быстрее. Картофель очистить, вымыть и нарезать небольшими кусочками.

Морковь очистить, вымыть, разрезать вдоль и затем полукольцами. Лук почистить, сполоснуть и нарезать произвольно, так как кушает ваш ребёнок.

Далее разрезаем огурец вдоль и нарезаем четвертькольцами или полукольцами. Затем разрезаем болгарский перец, удаляем перегородки и семена, нарезаем квадратиками. Я использовала маринованный с кукурузным маслом перец.

Помидорки размером меньше куриного яйца, но крупнее чем перепелиное яйцо, разрезать на 4 части, удалив место плодоножки. Добавить специи/приправы + соль + зелень + растительное масло. Я использовала Хмели-сунели + паприку + сушёный укроп + соль + 1 зубчик чеснока пропустила через пресс.

Все хорошо перемешиваем и выкладываем в смазанную маслом форму для запекания. Разравниваем, сливаем воду равномерно, накрываем фольгой и отправляем в разогретую до 200° духовку на 30 - 35 минут, затем огонь убавляем до 180° и готовим ещё 20-25. Затем огонь выключаем и не открывая духовку даем нашей тыкве с овощами "отдохнуть" минут 5-10.

Наше блюдо готово. Подать можно как самостоятельное блюдо, так с соусом, с отварной курочкой или рыбой. В моем случае это сырно-творожный соус. Всем приятного аппетита!