Кальмар тушеный с бурым рисом

Лук очистить нарезать полукольцами, морковь очистить натереть на крупной терке. Кальмары очистить, нарезать соломкой.

В сковороду налить растительное масло, потушить овощи минут 5-7 и добавить нарезанный кальмар. Потушить минуты 3, как только кальмар начнет менять цвет с полупрозрачного белого на белый, добавить майонез или сметану, соль и специи, перемешать хорошо и тушить под крышкой минуты 3-5 выделится сок. Дольше лучше не тушить, иначе кальмары будут резиновые❗️.

Варим рис: Промываем рис в холодной воде, пока она не станет прозрачной. Далее заливаем рис холодной водой и оставляем на 2-3 часа. Потом воду сливаем.

В кастрюле растапливаем сливочное масло высыпаем рис, обжариваем рис 1 минуту и заливаем водой. Добавляем соль, накрываем крышкой, на сильном огне, после закипания, варим 5-7 минут, убавляем газ на минимум и варим 20-30 минут.

❗️Для того чтобы бурый рис оказался готовым, а жидкость полностью выпарилась при приготовлении, тщательно соблюдайте пропорцию две части воды на одну часть риса и варить под крышкой. Следите чтобы не подгорел. Если воды нальете больше, после варки откиньте рис на дуршлаг и промойте крупу водой. В готовый рис можно добавить куркумы и хмели-сунели. Приятного аппетита. 😋