Хашбрауны, как в Макдональдсе

Картофель чистим и натираем на крупной терке. Натертую массу хорошо отжимаем. Очищенный и отжатый картофель отправляем в кастрюлю с холодной водой и доводим до кипения, после чего откидываем на дуршлаг охлаждаться до комнатной температуры.

Затем вбиваем в охлажденный картофель яйцо и добавляем муку. Размешиваем до образования однородной массы. Добавляем соль и перец по вкусу и снова все перемешиваем.

В сковороде растапливаем растительное масло и выкладываем ложкой хашбрауны, слегка прижимаем сверху лопаткой, чтобы толщина такого «оладушка» стала 1-1,5 см.

Обжариваем с двух сторон на высокой мощности нагрева до образования золотистой корочки (около 2 мин. с каждой стороны).

Готовые хашбрауны выкладываем на бумажное полотенце, чтобы обсушить и дать лишнему маслу стечь.