Закуска с горбушей

У горбуши отделите филе от костей и кожи. Затем нарежьте филе тонкими,но недлиными пластинками. Из авокадо удалите косточку и очистите его от кожицы. Нарежьте кубиками. Лимон разрежьте пополам. Половину нарежьте кусочками,а из второйполовинки выжьмите сок и смешайте с зернистой горчицей. Выложите на тарелку листья салата,на них-ломтикигорбуши,а вакадо,нарезанный лимон,а также маслины и мангольд. Полейте сверху лимоно-горчичной заправкой и посыпьте розовым перцем. Закуску сразу подавайте к столу.