Мороженое манго-маракуйя (Сорбет)

Режем манго и извлекаем из него мякоть. Несколько маленьких кусочков можно оставить для сервировки.

Выжимаем сок из 1/2 лимона.

Разрезаем маракуйю на 2 части, выковыриваем из неё ложечкой семена и протираем их через ситечко. В ход пойдёт сок, семена выбрасываются.

Пюрируем до получения мелкодисперсного пюре манго с сахаром, лимонным соком и соком маракуйи.

Вмешиваем во фруктовое пюре жирные сливки. Имейте ввиду, смесь у вас пока выглядит жёлтой, но в готовом виде мороженое будет куда бледнее. Поэтому, воздержитесь от искушения добавить ещё сливок.

Мороженое я обычно морожу в машинке. Время приготовления — около 50 минут.

Готовое мороженое можно употреблять сразу — или заморозить в морозильной камере впрок. Свеже приготовленное мороженое кремистое, легко тает. Цвет — бледно-жёлтый (сравните на финальной фотографии с собственным цветом манго).

Приятного аппетита, обожаю эту кислую нотку в СОРБЕТЕ Манго - Маракуйи.

Не успела я украсить,вам советую 😉