Драники с колбасой 'экспромт'

Загодя заморозить кусок колбасы. В таком виде её легче натереть на крупной терке. Только руки мерзнут, увы.

Чистый картофель натереть почти на самой мелкой терке. Так лучше, чем на самой мелкой. Или вообще пропустить через мясорубку. Так нужно меньше муки и натуральнее вкус жареной картошки. Лук мелко нарезать. Картофель, яйцо, лук, соль, черный молотый перец, укроп, тертую колбасу смешать, добавив немного муки.

Столовой ложкой выкладывать в разогретую сковороду, разравнивая ложкой и выпекать до румяной корочки с обеих сторон. Масла требуется понемногу подливать - впитывает много.

Готовые драники выкладывать на блюдце и подавать с крепким и сладким чаем к столу. Колбаса дает легкий неяркий привкус, но в целом очень неплохо. Приятного аппетита!

P. S. Можно тесто разделить на пару частей, в одну из которых и добавить колбасу. Пробовал в качестве добавок использовать и вареную до полуготовности морковь, пропущенные через мясорубку жареные грибы, тертые тыкву и кабачок. Требуется только постепенно подсыпать муку. Если переборщить, то будет ничуть не лучше! Каждый вариант по-своему и очень разнообразит блюдо в отличие от классического рецепта. Пробуйте. Это в целом почти не осложнит задачу :-).