Тёплый китайский салат из кукурузы с кедровыми орешками

🔹Сначала нарезаем огурцы и морковь на кубики. Чеснок трём на мелкой тёрке. Далее нарезаем лук. Белую часть лука нарезать отдельно. Зелёную часть нарезаем мелко вместе с зеленью кинзы.

🔹Овощи подготовили Подготовим соус для салата: Смешиваем в глубокой чашке кориандр, сахар, соевый соус, рисовый уксус, крахмал, наливаем воду и всё хорошо перемешиваем. Добавляем и кунжутное масло и чеснок.

🔹Далее приступаем к приготовлению салата: Глубокую сковороду или вок хорошо разогреваем и на сухой сковороде обжариваем кедровые орешки, совсем немного и очень быстро, буквально несколько секунд, до изменения цвета. Орешки убираем на отдельную тарелку. В вок добавляем масло растит 2 ст. л. В разогретое масло выкладываем белые части лука и хорошенько обжариваем. За луком добавляем морковь. Обжариваем 1-2 мин. до полупрозрачного цвета.

Добавляем кукурузу и буквально прогреваем её. Через 1-2 минуты добавляем соус, предварительно перемешав его. Как только соус загустел, то выключаем огонь.

Добавляем огурцы кедровые орешки. Всё хорошо перемешиваем и добавляем зелень. Тёплый салат из кукурузы с кедровыми орешками готово. Приятно аппетита.