
Баба гануш
Рецепт с фото пошаговый
Автор Nataliya Khater
Это восхитительное блюдо восточной кухни.Готовят баба гануш из запеченных баклажанов....
Ингредиенты
- Средних баклажана 2
- Л.пасты тахини 3 стак.
- Л.оливкового масла 2 стак.
- Л.лимонного сока 1 1/2 стак.
- Чеснока 1 зуб.
- Ч. л.соли (или по вкусу) 1/4
- Петрушка для дееора
Шаги приготовления
1
Баклажаны помыть и обсушить. Кожицу наколоть вилкой,включить средний огонь и поставить баклажаны над огнём.
2
Щипцами переворачиваем баклажаны каждые 3-4 минуты.Жарим около 15 минут,пока кожица не обуглица и баклажаны не начнут сдуваться.
3
Выложите баклажаны в миску и накройте пищевой пленкой,дайте им пропариться и остыть в течение 15 минут,чтобы удалить излишки жидкости.
4
Разрежьте баклажаны пополам по длине и очистите всю мякоть.
5
Мякоть по работе ножом на очень мелкие кусочки. Теперь помещаем в большую миску и разминаем вилкой. Как только мякоть станет однородной консистенции,добавляем сюда тахини,лимонный сок,оливковое масло,чеснок (пропустить через чеснокодавку) и соль. Все хорошо перемешиваем до однородной консистенции.
6
Готовую баба гануш перекладываем в тарелку,поливаем оливковым маслом,украшаем петрушкой и подаем к столу.



4.99581
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями