Суп с галушками Суп

Суп с галушками (рванцами)

Name: Суп с галушками (рванцами)
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Ingredients: Голени куриные 4 шт; Картофель 3-4 шт (средний); Морковь 1 шт; Лук репчатый 1 шт; Соль по вкусу; Для галушек:; мука 1 ст; Яйцо 1 шт; Вода 2-3 ст. л.; Соль 1 ч. л.; Для бульона:; вода 2.0 л; Для обжарки:; Масло растительное 50 г

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Татарникова амбассадор

#меню #осень #наследие #первое #горячее Я благодарна автору рецепта приготовления...

1 час

Ингредиенты

Голени куриные 4 шт
Картофель 3-4 шт (средний)
Морковь 1 шт
Лук репчатый 1 шт
Соль по вкусу
Для галушек:
мука 1 ст
Яйцо 1 шт
Вода 2-3 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Для бульона:
вода 2.0 л
Для обжарки:
Масло растительное 50 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Приготовить ингредиенты. Муку просеять. Яйцо помыть, обсушить. Овощи очистить. Голени разморозить.

Голени помыть, сложить в кастрюлю, залить небольшим количеством горячей воды (чтобы покрывало), поставить вариться на 10 минут с момента закипания. Затем слить из кастрюли первичный бульон.

Голени ополоснуть горячей водой, залить повторно кипятком и варить 30 минут.

Одновременно замесить тесто на галушки: насыпать в миску муку горкой, на вершине сделать углубление, разбить в неё яйцо, посолить, добавить воды.

Тесто собрать, натереть, сформировать колобок, прикрыть плëнкой, отставить.

Колобок теста разрезать на 2 части, сформировать жгуты, раскатать в пласт 3 мм толщиной, разрезать на квадратики (я использовала фигурные формочки), прикрыть.

Картофель нарезать кубиками (брусочками), лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на мелкой тëрке.

Обжарить лук, морковь на сковороде с маслом, помешивая.

В кипящий бульон сложить картофель, поварить 10 минут, всыпать галушки, через пять минут добавить обжарку, посолить, сдобрить любимыми специями, проварить ещё минут десять.