Азиатская кухня Корейская кухня

Чесночные стрелки по - корейски

Name: Чесночные стрелки по - корейски
Ingredients: нарезанных чесночных стрелок; сливочного масла; воды; растительного масла; специй для моркови по -корейски; острого молотого перца(или по вкусу); сахара; уксуса 9%; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Тɐˈmarɐ

#люблю #Кстово Летом заморозила чесночные стрелки. Зимой добавляю когда мясо запекаю...

Ингредиенты

нарезанных чесночных стрелок 700 г
сливочного масла 30 г
воды 50 мл.
растительного масла 3 стол.л
специй для моркови по -корейски 1 чайная ложка
острого молотого перца(или по вкусу) 1\4 чайной ложки
сахара 1 ч.л
уксуса 9% 1,5 стол.лож
соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Чесночные стрелки летом собирать пока они молочной спелости и бутон только начинает завязываться. Она легко отламывается. Сложить в дуршлаг чесночные стрелки и промыть под холодной водой. Дать воде стечь, отрезать бутоны и нарезать стрелки на кусочки примерно по 5-7 см длиной. В толстостенной сковороде разогреть растительное масло и добавить сливочное. Чесночные стрелки выложить в сковороду, обжарить на среднем огне не накрывая крышкой, помешивая периодически в течение 5-7 минут.

Затем добавить все специи, соль, сахар и воду. Можно вместо соли добавить соевый соус(примерно 1 стол. ложку).Тщательно перемешать, накрыть крышкой и тушить на среднем огне примерно 20-25 минут(до мягкости стрелок). Не забывая иногда помешивать. Если захотите попробовать на вкус, то пробуйте соус, в котором готовятся стрелки. Когда стрелки станут мягкими, пропитаются специями, добавить к ним уксус, перемешать, накрыть крышкой и тушить ещё 5-8 минут.

Готовые чесночные стрелки переложить в глубокую тарелку и дать настояться около 30 минут, периодически помешивая. Подавать в качестве закуски, гарнира или салата, посыпав рубленой зеленью. Я делала из замороженных. Брала всё половину от рецепта. Стрелки сами по себе сладкие, поэтому сахар не добавляла.

...