Яичница с помидорами

Яйца должны быть свежими. Свежесть яйца можно проверить с помощью их погружения в воду. Если яйцо опустилось на дно и легло на бок, оно свежее. Если же носик яйца на дне, а тупая часть кверху — яйцу неделя. Яйцо находится посередине стакана тупым концом вверх — 2-3 недели. А если яйцо плавает на поверхности, то оно уже несвежее.

Помидоры нарезать кружочками средней толщины. В сковороде разогреть небольшое количество масла. Выложить нарезанный полукольцами лук и нарезанные кружочками помидоры, обжарить до размягчения.

К помидорам вбить яйца.

Жарить яичницу на среднем огне до готовности в течение 5-7 минут. Если хочется получить застывший желток, нужно готовить блюдо под крышкой. За 1 минуту до готовности посыпать тёртым сыром (по желанию).

Готовую яичницу с помидорами выложить на тарелку и подавать на стол. Можно украсить зеленью.

По желанию в яичницу можно добавить различные специи, они придают ему аромат и специфический вкус.