Северокавказская кухня

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Дагестанский чуду

Name: Дагестанский чуду
Yield: 4.6 порций
Ingredients: Кефир; Сода; Соль по вкусу; Мука, сколько возьмет; Начинка на ваш вкус

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марьям_систерс

Национальное блюдо, которое готовят в Дагестане, это чуду. Это своего рода лепешка,...

4.6 порций

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории251

0 %

Белки

9 г

0 %

Жиры

2 г

0 %

Углеводы

51 г

0 %

Сахар

3 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

5 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Кефир 500 мл
Сода 0,5 ч. л.
Соль по вкусу
Мука, сколько возьмет 3-4 стак.
Начинка на ваш вкус

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для приготовления теста для чуду нам понадобится кефир средней жирности. Я обычно беру 2,5% и немного его подогреваю. Добавляем соду и ждем, пока она погасится, а затем добавляем соль и муку.

Муку добавляем постепенно и начинаем замешивать тесто.

Тесто должно получиться эластичным и не браться к рукам. Оставляем его на 15 минут в теплом месте.

Затем раскатываем небольшие лепешки толщиной не более 0,5 см и выкладываем начинку (любую по вашему вкусу).

Закрываем нашу лепешку, хорошо приплюснув края. После этого прижимаем ее к столу, тем самым расплюснув.

Раскатываем нашу лепешку скалкой максимально тонко. Делайте это аккуратно, чтобы тесто не прорвалось.

Вот так выглядит чуду перед отправкой на сковороду. Тесто получается очень эластичным. Главное — правильно его вымесить. Я долго вымешиваю тесто на столе, пока оно не перестанет браться к рукам.

...