Чуду с люцерной. Кухня Кавказа

Name: Чуду с люцерной. Кухня Кавказа
Ingredients: вода 250 мл; соль 1/2 ч л; мука 300-400 г; Начинка; люцерна молодая 300 г; брынза 250 г; соль по вкусу; масло топленое домашнее или сливочное для смазывания примерно 100 г

Автор Марина Инабекова ✔Старший Амбассадор Овкусе.ру✔

Люцерна - это не только красивый газон и корм для животных, это невероятно вкусная...

Ингредиенты

вода 250 мл

соль 1/2 ч л

мука 300-400 г

Начинка

люцерна молодая 300 г

брынза 250 г

соль по вкусу

масло топленое домашнее или сливочное для смазывания примерно 100 г

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Соль растворить в воде и подсыпая муку замесить тесто. Оно должно быть мягким, слегка липнущим к рукам. Если пересыпать муки, при раскатывании пироги будут рваться. Накрыть тесто салфеткой, дать постоять минут 20. Разделить на 6-7 частей.

Люцерну хорошо промыть, обсушить и мелко нарезать. Брынзу размять, смешать с люцерной. Посолить.

Каждую заготовку тонко раскатать в круг (как на чебуреки). На одну половину теста выложить начинку, накрыть второй половиной. Края хорошо защипнуть. Толстый край обрезать.

Чуду выпекать на сухой сковороде с двух сторон. Когда будет выпекаться на второй стороне, чуду начнет надуваться, надо проткнуть ножом и спустить воздух.