Чуду или же ботиши

Насыпать 1 кг муки в миску добавить в муку чайную ложку соли и соды без горки, перемешать муку с содой и солью за тем добавить 450 мл сыворотку или кефир (не принципиально), замесить тесто мягкое но не слишком, а ту будет тяжело начинять, оставить тесто на минут 15.

Для начинки необходимо отварить картофель, можно и в какие, перед варкой необходимо картофель отмыть! Кому-то это покажется странным, но так легче отделять после варки кожуру от картофеля.

Подготовить творог.

После варки картофель выложить на тарелку и отделить кожуру.

Готовый картофель можно измельчить специальной посадкой для блендера, измельчённый картофель добавить в творог и измельчить этой же посадкой для приготовления пюре, хорошенько измельчить и добавить соль сушенные травы по вкусу, обычно их не добавляют, это все для любителей 😋.

Подготовить тесто, сделать несколько маленьких кружков (у меня 9) раскопать в тонкий пласт, чтобы начинка не прилипала к рукам нужно мокрыми руками сделать круг, (начинка должна быть больше чем пласт теста!) Пласт чуду необходимо собрать как на хинкали только, чтобы начинка не вылезла, аккуратно собрав чуду с начинкой убираем ее в сторону и так с остальными.

Аккуратно медленными движениями нужно раскатать чуду, так получиться кругленькое чуду и начинка не вылезть. Раскатанное чуду выложить на разогретую чудушничу (если нет ее то можно и на блинницу, а если нет и блинницы то можно и на обычную сковороду) чуду должно выглядеть как на фото готовое и необходимо после перевернуть!

Готовое чуду разложить на широкую тарелку и размазать не жалея по всей площади сливочное масло (так будет даже вкуснее). Приятного аппетита 🌷.