👍Пельмени

В миску насыпать муку горкой, сверху сделать лунку, в которую всыпать соль. В эту же лунку вбить яйцо. Перемешать ложкой муку с яйцом, как бы замешивая, и постепенно вливая холодную воду. Вместе с водой –растительное масло. Продолжать замешивать тесто, постепенно захватывая муку со всех сторон вовнутрь теста. Затем продолжать замешивать тесто руками. Оставить тесто отдохнуть на 15-20 мин. Оно постоит и будет очень податливым. Тесто на столе без дополнительной муки– вот такой гладенький комочек.

Теперь можно приступать к лепке пельменей. Тесто раскатать тонко, вырезать кружочки маленького диаметра. Предварительно через электромясорубку пропустить мясо. Посолить и поперчить его, добавив нарезанную зелень и натёртое на тёрке сливочное масло. Влить холодную, можно ледяную, воду. Вода сделает фарш мягче, нежнее и в готовых пельменях будет больше сока. В миске перемешать фарш. В серединку кружочка – фарш, затем пельмени склеить. Излишки пельменей заморозить, в пакет и в холодильную камеру

Излишки пельменей заморозить, поместив в пакет и в холодильную камеру. Приготовленные для еды пельмени сварить в кастрюле, наполненной водой. Приятного вам аппетита!