Яичница фаршированная

На раскаленной сковороде обжарить лук(можно добавить грибы, сладкий перчик), минуты 2-3. Яйца взбиваем венчиком в миске и выливаем сверху. Солим и перчим по вкусу. Как только низ яичницы схватился, примерно через 2 -3 мин., выкладываем помидор и тёртый сыр.

Складываем нашу яичницу попалам, а ля чебурек)!Обжариваем с двух сторон до готовности. Здесь каждый регулирует сам, я люблю начинку жидковатую, поэтому мне хватает, по 2-3 мин на среднем огне, с каждой стороны Если любите более пропеченую, можно по дольше. Приятного 🥰

Как вариант, можно яичную смесь разделить на 2 равные части. И не складывать наш блинчик по полам, а залить второй половиной яичной массы поверх помидорно- сырной начинки. И потом перевернуть как блин и обжарить. Вариант выбирать вам 😉