Купаты свиные на мангале

Name: Купаты свиные на мангале
Yield: 5-8 порций
Ingredients: жирного карбонада или мясо с добавлением сала (прослоек); репчатого лука; зиры; кориандра молотого; соли; перца молотого; Холодной воды; по желанию можно в фарш добавить зелени кинзы; оболочка свиная или любая другая

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Бурова (Минеева)

Лето плавно подходит к своему завершению а мы продолжаем баловать себя блюдами,...

15-20 мин. жарк

5-8 порций

Ингредиенты

жирного карбонада или мясо с добавлением сала (прослоек) 1.5 кг.
репчатого лука 300 гр.
зиры 0.5-1 ч.л.
кориандра молотого 1 ч.л.
соли 1 ст.л.
перца молотого 1 ч.л.
Холодной воды 100 мл.
по желанию можно в фарш добавить зелени кинзы
оболочка свиная или любая другая

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мясо нам нужно или нарубить на небольшие кусочки с помощью острого ножа или пропустить через мясорубку с крупной решеткой.

У нас будут купаты рубленые.

В рубленый (пропущенный фарш) добавляем измельченный лук.

Добавляем по вкусу специи, соль, перец. Воду.

Вымешиваем 5-10 минут. Фаршу желательно дать настояться 2-3 часа в холодильнике, а лучше ночь.

Оболочку мы замачиваем в холодной воде, вымачиваем, а затем промываем водой, одев один конец на кран и открыв воду.

Оболочка у нас свиная. Ее сейчас можно купить в любом супермаркете или в отделах для приготовления колбасных изделий.

Набиваем оболочку фаршем м помощью колбасного шприца или с помощью мясорубки и специальной насадки.

Это совершенно не сложно.

Набивая оболочку, не старайтесь сильно ее набивать. Наоборот, делайте колбаски не сильно плотными.

Иначе, при жарке они лопнут.

Вот какие у нас получились купаты. Перекручивайте их на длину, желаемую для вас, делая их короткими или наоборот длинными.

Перед тем, как жарить купаты, их мы накалываем иголочкой в 3-4 местах каждую сосиску.

Также, непосредственно перед укладкой купат на решетку, кипятим чайник и быстро обдаем купаты кипятком и сразу сливаем воду с них.

Это я вычитала в интернете... так больше вероятность, что купаты не лопнут.

Решетку смазываем растительным маслом, чтобы купаты не прилипли.

Аккуратно прижимаем их сверху решеткой и кладем на подготовленный, прогоревший мангал.

И постоянно переворачивая, чтобы купаты не подгорели, жарим их 15-20 минут.

Крутим, крутим, не отходим...

Вот уже они более румяные...

И вот, уже пошел этот невероятный запах, аромат....

Еще пару минут...ииииии

Мы выкладываем сочные, румяные купаты на заранее подготовленное блюдо. Подаем купаты с соусами, томатными кетчупами, конечно со свежими овощами, отварным картофелем, лаваш также станет неотъемлемой частью. Ну все что вы подадите к столу, будет сочетаться с этими вкуснейшими, сочными купатами!

А как приготовить вкуснейшие люля-кебабы на мангале, найдете на моем вкусном сайте: По ссылочке 👉 https://kulinarochka2013.ru/recepty/recepty-na-mangale/lyulya-kebab-na-mangale.html

...