Оладьи кабачковые

Кабачок с кожицей натираем на крупной тёрке, солим 1 ч. л. соли, перемешиваем и оставляем на 20 мин, чтобы кабачок пустил сок. Перекладываем на дуршлаг и даём стечь жидкости, при этом отжимаем руками.

На сковороде обжариваем мелко порезанный лук и бочёк. К кабачку добавляем муку, сыр, перец, гранулирванный чеснок (можно использовать и свежий чеснок, но мне не нравится послевкусие, которое он оставляет) и петрушку. Выкладываем обжаренный бочёк с луком. Всё вымешиваем и жарим оладьи на подсолнечном масле. Подавать можно с соусом таджики, но нам он не понравился, кушаем кто со сметаной, кто с жареным яйцом.