Кондильо́не — лигурийский салат

Отвариваем яйца. А чтобы их было легко очистить, перед тем как класть их в холодную воду, необходимо слегка стукнуть с тупого конца, чтобы скорлупа треснула. Яйца режем на четвертинки.

Замороженную (или свежую) стручковую фасоль кладём в кипящую подсоленную воду и варим до готовности "al dente". После того как фасоль будет готова, сливаем воду и кладём её в холодную воду, чтобы остановить процесс варки. Если фасоль слишком длинная, ее можно порезать пополам.

Картофель отвариваем как обычно (но ни в коем случае не перевариваем!), остужаем и очищаем и нарезаем небольшими кусочками.

Огурец режем полукольцами.

С тунца сливаем масло и слегка размяв кладём в глубокую миску. Добавляем маслины.

Добавляем огурец, некрупно нарезанные помидоры, картошку и фасоль, предварительно слив с неё воду.

Добавляем анчоусы, каперсы, солим, перчим, заправляем оливковым маслом и перемешиваем. Также можно добавить болгарский перец (которого у меня не оказалось 🤗) и тонко нарезанный полукольцами красный лук (который не любят в нашей семье🤭).

Яйца добавляем самыми последними. Салат готов! Лёгкий, сытный, свежий, вполне может выступать в качестве самостоятельного блюда.

Ещё один свежий и простой в приготовлении салат с авокадо и красной рыбой вы можете просмотреть на моём Ютуб канале Магия простых рецептов.

Https://youtu.be/LPudvvbhQkk

Приятного аппетита!

Очень рекомендую побывать в Лигурии на Ривьере Леванте. Там находится пять деревушек, так называемые пять земель - Чинкуэ терре - Cinque terre.

Разноцветные, кукольно-сказочные городки связанные между собой тропинкой, рассчитанной на пешие прогулки.

Тропинка поднимается высоко в горы, спускается к морю, превращается в лесенки, мостики, каменные насыпи. Каждый городок красив по-своему. Но если вы не любите пешие прогулки, то есть маршрут на поезде.