Ягодный Морс

Ягоды моем и вывариваем. Рецепт на 6 литров насыщенного сока. Если нужно менее терпкий хватит 0,5 кг ягод, тогда выйдет компотик) Ставим варить ягоды, закрываем крышкой, после закипания варим 15 минут. Затем берем Сито или марлю. Я двойное сито использую и сливаем сок в общую кастрюлю, отжимать будем в конце, когда полностью выварим сок из ягод. Веточки и кости не удаляем, все это дает вкус. Ягоды ставим два-три раза. Смотрим по ситуации.

Тоже самое проделываем со всеми ягодами, я варю сразу в двух кастрюлях, так быстрее. По 0,5 кг фруктов на кастрюлю. Воды с каждым разом наливаем меньше. Палочку корицы и мяту также добавляем к фруктам. Самое главное промывайте сито, чтобы не попал жмых в ваш сок или следите за тем чтобы марля не прорвалась.

После того как все ягоды отдали свой сок, доливаем в кастрюлю воды и ставим на огонь. Добавляем сахар 400 гр. Затем доводим до кипения, пробуем, если нужно еще добавляем сахар. Все зависит от фруктов. Иногда наоборот требуется добавить сок лимона. У меня на данный вид ягод ушло 600 гр. сахара, лимон не добавляла, ягоды дали очень хорошую кислинку.

Приятного аппетита и хорошего настроения) Будут вопросы, пишите, с удовольствием отвечу.😊😉 И подписывайтесь на мой инстаграм (https://www.instagram.com/eliana_holy_warrior/)