Клюквенный морс

Свежие ягоды клюквы моем и кладём в сито. Если клюква замороженная, то сначала ягоды размораживаем.

Кладём сито на удобную миску. Берём толкушку, одеваем поверх пакет и давим ягоды.

Сок продавился в миску, а жмых остался в сито.

Сок переливаем в пиалу, закрываем плёнкой и временно убираем в холодильник.

Жмых перекладываем в кастрюльку, наливаем воду, перемешиваем и добавляем сахар по вкусу.

Доводим до кипения и сразу выключаем. Оставляем настаиваться, а заодно и остывать.

Остывший напиток процеживаем через мелкое сито.

Достаём из холодильника клюквенный сок и добавляем к основному напитку. Разбавляем кипячёной остывшей водой по вкусу.

(Сок клюквы концентрированный и кислый. Его надо разбавить водой. Чтобы витамины сохранились, разбавляем не горячей водой. Пробуем на сахар. Вместо сахара можно положить мёд).