Ягодный морс с мёдом на Новогодний стол

Ягоды тщательно перебираем и промываем. Замороженные ягоды размораживаем. У меня клюква и брусника.

Кладём сито с ягодами на удобную миску и толкушкой протираем ягоды. Чтобы брызги не летели во все стороны, надеваем на толкушку пакет.

Жмых остаётся в сито, а сок протекает в миску.

Миску с соком накрываем плёнкой и убираем в холодильник на время. Жмых перекладываем в кастрюлю, заливаем водой, ставим на плиту и доводим до кипения. Если появляется пена, то снимаем.

Варим примерно 5 минут. Затем выключаем и охлаждаем до тёплого состояния.

Когда компот остыл и стал тёплым, то добавляем мёд. Я мёд добавляла по вкусу. Выкладывала столовую ложку мёда, перемешивала до полного растворения мёда, затем пробовала и ещё добавляла при необходимости.

Теперь достаём из холодильника ягодный сок и выливаем в кастрюлю с компотом. Хорошо перемешиваем и снова пробуем на вкус.

Процеживаем напиток через сито. Я процеживала два раза. Первый раз через крупное сито в другую кастрюлю. А затем второй раз через мелкое ситечко в кувшин.

Получился полезный и вкусный морс с мёдом - зимний источник витаминов!