Батбут

Просеять муку, смешать все сухие ингредиенты.

Добавить теплой воды и хорошо вымесить тесто.

Делим тесто на ровные кусочки, скатываем их в шарики и сразу их раскатываем. Важно раскатать их тонкими 2-3 мм. Раскатываем аккуратно от центра к краям, либо руками. Если нужно припыляем семолиной. Должны выйти диаметром 16-17 см. P.S. Очень Важно. 1. Всегда держим тесто под полотенцем, тесто не должно высохнуть, высохнет, треснет, кармашков не будет. 2. Берем инструмент которым будете работать на сковороде, он не должен прорезать ваши кармашки при переворачивание.

После того, как раскатали лепешки, тесту даем отдохнуть. Если жаркий климат 10-15 мин. если холодный 20-30 мин. P.S. (Как правило, у меня выходит так, как только я раскатываю последнею лепешку, звенит таймер и начиная с первой раскатанной лепешки приступаю к выпеканию.) Далее разогреваем сковороду на среднем огне и начинаем выпекать наши лепешки.

Когда тесто схватиться, чтобы можно было его перевернуть, переворачиваем первый раз. Затем, периодически переворачиваем, следя за тем, чтобы лепешка не зарумянилась, до тех пор пока ее не раздует. Если схватиться сильная корочка, то она может треснуть и воздух будет выходить. Выйдет вкусная лепешка, но без кармана. Так же можно помогать лепешки раздуваться, легким надавливанием на ее края, тем самым перегоняя воздух от краев лепешки к центру.

Приятного аппетита и хорошего настроения) Будут вопросы, пишите, с удовольствием отвечу.😊😉 И подписывайтесь на мой инстаграм (https://www.instagram.com/eliana_holy_warrior/)

Https://youtu.be/fkSNmmo3a-8