Кексы с яблоками Шарлотка

Яблоки моем, обтираем насухо полотенцем и удаляем сердцевину с семенами. Нарезаем их небольшими кубиками. Включаем духовку до 180 градусов, пусть греется. Яйца разбиваем в миску, добавляем сахар и растительное масло. Взбиваем при помощи миксера или венчика. Взбивать нужно до светлой пышной пены, чтобы кексы получились воздушными и пышными.

В отдельную емкость просеиваем муку, добавляем к муке разрыхлитель и перемешиваем, чтобы он равномерно разошелся по муке. Понемногу добавляем муку в жидкую часть теста и перемешиваем ложкой или лопаткой аккуратно. Добавляем муку, пока тесто не станет по консистенции как очень густая сметана.

Делим яблоки на 2 части. Одна часть будем выкладываться поверх кексов, ее оставляем. Вторую часть добавляем в тесто и тщательно перемешиваем, чтобы яблоки равномерно распределились по тесту. Силиконовые формочки заполняем тестом на 2/3. Сверху раскладываем яблоки, их нужно немного утопить. Выпекаем примерно 30 минут на средней полке духовки при температуре 180 градусов. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Приятного аппетита 😘