Американский завтрак

Взбить кефир с содой миксером 20-30 секунд. Лучше использовать качественную пищевую соду вроде Dr Oetker.

Добавить яйцо, щепотку соли, сахар или сахарозаменитель по вкусу (максимум 2 столовых ложки сахара — если хотите, чтобы панкейки получились ощутимо сладкими). Взбивать ещё 20-30 секунд.

Добавить ложку оливкового масла, чтобы смесь не подгорала. Взбивать также еще пол минуты.

Затем постепенно добавлять муку, взбивая смесь миксером. Получится слегка жидкое тесто.

Поставьте сковороду на маленький огонь, дайте ей нагреться минуту. Готовьте на маленьком огне с одной стороны, через несколько минут переворачивайте на другую. Время зависит от вашей плиты. Следите, чтобы панкейки подрумянивались, но не пригорали.

Можно подавать с джемом, сладким соусом, шоколадной пастой, со сметаной, с фруктами, посыпать пудрой или корицей. На фото панкейки с низкокалорийным абрикосовым джемом, каплями сгущенки и бананом.