Сэндвич с паштетом из куриной печени

Печень помыть, нарезать на кусочки, обрезая от плёнок. Лук порезать на кубики, морковь на полуколечки.

Разогреть сковороду, налить растительное масло и выложить сначала печень, затем лук и морковь. Посолить по вкусу, добавить специи и обжаривать 10 минут. Затем накрыть крышкой и тушить ещё 15-20 минут, пока печень и овощи не станут мягкими.

Пропустить через мясорубку, добавить кусочек размягчённого сливочного масла и перемешать. Паштет ещё горячий, поэтому масло без труда растворится в нём. Можно охладить и убрать в холодильник, а можно использовать в пищу в горячем виде.

Тостовый хлеб, у меня пшенично-ржаной с семенами подсолнечника и льна, разрезать на четыре части, сверху выложить паштет. Можно добавить зелень и кружочки помидоров. Приятного аппетита!