Салат Салат с мясом

Салат из свежих овощей с томленой говяжьей лопаткой

Name: Салат из свежих овощей с томленой говяжьей лопаткой
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: примерн. 4 порции
Ingredients: говяжьей лопатки (у меня удалив все жилки 900гр); чеснока; большая луковица; Розмарин; Соль, перец, хмели-сунели; Соус ткемали; оливкового масла; Салатная подушка; Листья салата айсберг (количество по желанию); Красный болгарский перец; Фенхель; Черные маслины; сыра фета; сока апельсина; оливкового масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Валерия Матыжонек

Хрустящий витаминный взрыв и нежное, пряное мясо #говядина #вторыеблюда...

2 ч

примерн. 4 порции

Ингредиенты

говяжьей лопатки (у меня удалив все жилки 900гр) Около 1 кг
чеснока 3 зубчика
большая луковица 1
Розмарин
Соль, перец, хмели-сунели
Соус ткемали 100 мл
оливкового масла 4-5 ст. ложек
Салатная подушка
Листья салата айсберг (количество по желанию)
Красный болгарский перец 1
Фенхель 1
Черные маслины 15
сыра фета 100 гр
сока апельсина 50 мл
оливкового масла 4 ложки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Приготовьте маринад. Лук или измельчить блендером или натереть на тёрке.

Мелко нарезать чеснок и измельчить розмарин.

Смешать лук, чеснок с розмарином, оливковое масло, соус ткемали.

По вкусу всыпать специи и соль..

Очистить мясо от крупных жилок. Хорошенько обмазать маринадом и завернуть в фольгу. Оставить мариноваться в течение 6 ч.

Мясо обжарить по несколько минут со всех сторон на сильном огне.

Завернуть в бумагу для выпечки и в фольгу, переложить в форму и выпекать часа 2.30-3 ч. при температуре 150 гр. Время выпечки зависит от Вашей духовки и от толщины мяса.

Листья салата нарвать на кусочки.

Нарезать болгарский перец, фенхель, маслины.

Полить смесью апельсинового сока и оливкового масла и перемешать.

Порезать кубиками сыр Фета и аккуратно распределить по поверхности салата. Лучше это делать уже на порционной тарелке, так кубики останутся красивой формы и не повредятся при перекладывании.

Мясо достать из духовки и дать постоять минут 10, чтобы все соки стабилизировались и не вытекли при нарезании. Потом открыть "обертку" и нарезать желаемыми кусочками.

...