Фисташковое сандвич-мороженое

Берём очищенные не солёные фисташки и кладём в чашу для измельчения. Добавляем сахар и яйцо.

Затем из полученной массы формуем шарики.

Затем каждый шарик нужно приплюснуть, например стаканом с плоским дном.

Выпекаем при 160° 15 минут или до светло-золотистого цвета по краям, но все ещё липкого центра. После дать полностью остыть.

Положить шарик фисташкового мороженого на одну из печенек и сверху накрыть другой. Немного прижать. Затем убрать в заморозку минимум на 1 час.

Ещё раз предыдущий шаг.

Обвалять края в фисташковой крошке.

Готово!