Соус - паста из любистока на зиму

Помыть и обсушить любисток полотенцем, старайтесь делать заготовку как можно скорее, не давая листьям подсушиваться, так они будут более сочными. Черешки удаляйте, нужны именно листочки. Пробейте их блендером до пастообразного состояния и хорошо посолите. Вкус должен быть чуть пересоленный, в данном случае соль выполняет роль консерванта, пробуйте. Далее добавьте растительного масла. На банку 0,5 л примерно 3 ст.л.

Хорошо перемешайте и переложите в банку, предварительно её простерилизовать или обдать кипятком. Хранить заготовку необходимо в холодильнике, от 0 до +4-5 градусах.

Эта паста отлично подойдет к мясу, супу или же можно просто добавить в овощной салат зимой, он заиграет приятными, летними ароматами. Вкусных Вам заготовок!