Лазанья

Подготовка. Лук мелко нарезать, чеснок мелко нарезать, морковь натереть на мелкой тёрке. С помидоров снять кожицу и измельчить в блендере. Сыр и пармезан натереть на мелкой тёрке.

Лук и чеснок обжарить на растительном масле. Добавить морковь, обжарить. Добавить фарш, посолить, поперчить и тушить до готовности (20-25 минут). Добавить помидоры, тушить 5 минут.

Соус бешамель. Сливочное масло растопить, добавить муку, перемешать и слегка обжарить. Тонкой струйкой влить молоко, перемешать и довести до кипения. Довести до консистенции жидкой сметаны. Посолить, поперчить и добавить специи по вкусу.

Сборка лазаньи. В форму для запекания выложить листы для лазаньи. Затем выложить половину мясного соуса. Выложить 1/3 соуса бешамель. Посыпать половиной натёртого сыра. Накрыть листами лазаньи. Выложить оставшийся мясной соус. Смазать соусом бешамель. Посыпать оставшимся сыром. Снова выложить выложить листы. Смазать оставшимся соусом бешамель.

Поставить в духовку на 180 градусов, 40-45 минут.

Готовую лазанью вынуть, посыпать пармезаном и поставить в духовку ещё на 5-10 минут.

Готово! Приятного аппетита!